A：主要是有这几方面的原因，首先还是老生常谈的季节原因，夏季是肉类消费的淡季;其次，近期国内疫情偶有抬头且与进口冷链相关，这对于牛肉进口来说是绕不开的环节，因此引发的恐慌也对牛肉价格造成了一定影响，但目前来看，影响并不严重;最后，则是近期国外船运恢复，到港货物明显增多，进入市场的货物量增加势必会影响销售价格。
季节天气方面最明显的就是对餐饮需求的影响，而且由于疫情，餐饮仍然没有明显的提升，甚至没有恢复到之前的水平。同比去年，差距仍然很大。
Q：近期预制菜大热，其中涉及不少牛羊肉类产品，您认为这一趋势会否带动牛羊肉价格上涨?
A：会的。目前来看，羊肉价格已经上涨了，羊肉价格半个月平均每吨上涨了8000，主要受到相关餐饮预制菜等企业大量进货的影响。另外一方面，国外尤其是新西兰羊肉减产，出口量减少，确实没货;同时，国内羊肉屠宰量无法跟上，并且国内肉羊养殖的成本一直在上升，无论是饲料价格还是人工以及运输等成本的上涨，都对国内肉羊养殖户的补栏热情造成了一定的冲击。国内国外两方面所涉及到的种种原因，都一定程度推高了羊肉价格，同理，牛肉也是差不多的。
Q：基于目前的情况，您认为牛肉后期市场行情如何，大家进货热情如何?
A：基于目前来看，接下来应该会掀起一阵大量进货的热潮。每年的八月底到十一之前，属于是售卖和进货旺季，如果八月底或者十一之前价格还在下降，那整年的行情就非常惨淡了，即使再有行情，价格上涨也有限。正常来说，现在不订货，等到下个月这个时间，基本就无货可订了，无论外盘还是国内供应，货源都有限了。目前来看，市面上牛肉经常属于是快进快出，多为当年的新货，很少隔年的旧货，库存量也并不大。综上，十月份之前的行情是看涨的，十月之后的行情还需要综合考虑整体经济、疫情、运输等因素影响，并不是太确定。