牛群数量下降，加上其他生产费用的高昂成本，造成了一种现象：虽然最近粮食价格下降至俄乌冲突爆发以来的低点，但杂货店的牛肉价格却未明显降低。
饲料是养牛乃至生产牛肉的最大成本组成部分，因此通常而言，较低的粮食价格往往有助于降低肉类价格，但在最近的市场上，肉类价格依旧处于相对高的位置。
美国农场局联合会经济学家 Bernt Nelson 指出，谷物的价格和肉类柜台上的产品价格之间确实存在很大差距。
除了饲料成本外，肉类加工商在劳动力、燃料和其他商品的成本支出也在增加。
当地时间周一，美国大型肉类加工商泰森食品公司公布了低于预期的收益。财报显示，今年二季度，泰森牛肉部门将调整后的利润率降至 10.2%，而前一季度为 12.7%，去年同期为 22.6%，活牛成本增加了约 4.8 亿美元。该公司表示，未来利润率将进一步下降至 5% 至 7%。
泰森食品首席执行官 Donnie King 预计，活牛和牛肉的价格将在 2023 年和 2024 年上涨。美国政府数据显示，截至 7 月 1 日，美国的牛群数量较上年同期减少了约 2%，降至约七年来同期的最低水平。与此同时，绞细牛肉的价格已经较去年同期上涨了 10%。
业内人士称，一些消费者正在转向鸡肉或更便宜的牛肉，以降低食品成本。不过，泰森食品表示，其二季度鸡肉价格较去年同期上涨了 20.1%。
数据公司 Urner Barry 称，由于零售需求强劲，外加禽流感爆发导致大量蛋鸡死亡，美国白鸡蛋的批发价格上月创下了每打 3.40 美元的历史新高。